S.A.L.I.L. srl
S.A.L.I.L. srl (Società Anonima Lavorazione Industriale Latte)
Azienda casearia avviata nel 1932, come Società cooperativa con sede alle Fornaci in via Mella 70, inizialmente per la produzione della caseina tessile, poi per la raccolta e trasformazione del latte proveniente dalle stalle selezionate di associati. Durante la guerra seppe sempre assicurare alla città il rifornimento del latte tramite la Centrale del latte. Produsse il burro «Stella azzurra», parecchi formaggi molli, provoloni, taleggio, grana padano, ecc. Negli anni Cinquanta-Sessanta associava oltre 2000 agricoltori della Bassa Bresciana. La sede sociale e amministrativa era a Brescia in via Fratelli Ugoni 16, lo stabilimento era sempre alle Fornaci. La cooperativa aprì una succursale a Leno in via Albarotto e a Pavone Mella in via Manzoni e depositi e rappresentanze a Genova, Imperia, Firenze, Roma, Napoli, Catanzaro, Cosenza, Lecce, Bari, Taranto, Reggio Calabria, Palermo, Cagliari, ecc. La S.A.L.I.L. ricevette l'Ercole d'oro" nel 1972 e il "Mercurio d'oro" nel 1973. In quegli anni lavorava circa 325.000 q. di latte l'anno, con 350 soci conferenti. Annesso al caseificio vi era un allevamento di 10.000 suini. In crisi nel 1982, con i soci ridotti a 39 ed a 40.000 i q. annui di latte lavorato, fu ristrutturata negli anni seguenti. Dal 1991 la S.A.L.I.L. cessò la produzione industriale limitandosi alla raccolta in forma associata ed alla rivendita del latte. Nel novembre 1997 ha cessato definitivamente l'attività.
