RAPUZZI Cesare
RAPUZZI Cesare
Pastificio idraulico di S. Eufemia della Fonte fondato da Cesare Rapuzzi nel 1864. Più volte premiato, nel 1904 sfornava 120 formati diversi di paste tagliate e lunghe e, tra le specialità, pastine glutinate per ammalati oltre che paste alla genovese e alla napoletana. Acquistò una vasta clientela esportando anche fuori i confini della provincia. Nel 1911 impiegava 17 operai. Sviluppo intenso diede all'azienda Candido Rapuzzi (m. il 15 ottobre 1924) che fu anche per parecchi anni sindaco di S. Eufemia.
