Enciclopedia Bresciana

Distillerie Peroni di Gussago

Nel 1961 Giuseppe Andreoli, allora rappresentante di commercio, decise di iniziare un'attività in proprio, acquistò una distilleria ed iniziò la produzione. Attualmente le distillerie Peroni distillano solamente vinacce di Franciacorta tramite due impianti artigianali costituiti da quattro caldaiette ciascuno. Le tecnologie utilizzate dalle distillerie Peroni sono rivolte alla produzione di grappe giovani, di qualità. La più famosa è la grappa di Pinot di Franciacorta che nasce dalle vinacce di uve Pinot fatte fermentare in distilleria. Il listino delle Distillerie Peroni, che hanno una capacità lavorazione di 10.000 quintali di vinaccia all'anno, è completato da una grappa Stravecchia di Franciacorta e da due grappe giovani a 40° e 50° alcool.